小米龙/黄瓜条
Knuckle
低脂刚需、深加工主力款核心口感特性
纯瘦肉、低脂肪、纹理顺直、无筋膜
部位介绍
小米龙取自牛后腿上部，纯瘦肉，脂肪含量极低，纹理顺直易切丝切片。是快餐连锁和食堂团餐的常用原料，也适合减脂餐和深加工企业制作牛肉干、卤味等产品。
最佳适用场景
牛肉丝、牛肉片、减脂餐、快餐切片、卤制
适配客户群体
快餐连锁、食堂团餐、预制菜企业、深加工企业
烹饪技巧
牛肉丝：顺纹切丝，搭配蔬菜快炒
牛肉片：逆纹切片，适合盖浇饭
减脂餐：水煮后切片，搭配蔬菜沙拉
卤制：整块卤制后切片，适合冷盘
产品规格
保存方式
-18℃冷冻保存，保质期12个月，解冻后24小时内使用
包装规格
22kg/箱，真空包装，每箱3-4块
可选产地
新西兰澳大利亚
集采梯次价格（按件数）
1-9件
¥52
/kg
10-29件
¥50
/kg
省 ¥2/kg
30-49件
¥48
/kg
省 ¥4/kg
50件以上
¥46
/kg
省 ¥6/kg
价格计算器
¥50/kg(10-29件)
省 ¥2/kg
低脂纯瘦，适合快餐连锁批量采购。梯次价格按采购件数计算，最终结算金额以冷库现场抄码实际过磅净重为准，多退少补。