板腱（牡蛎肉）
Flat Iron
高端溢价特色款核心口感特性
细密雪花、嫩度极高、带独特奶香
部位介绍
板腱取自牛肩胛部中央，因中间有一条筋膜形似牡蛎而得名。雪花分布细密，嫩度极高，带有独特的奶香味，是高端餐厅的特色牛排选择。
最佳适用场景
煎牛排、烤肉、私房菜
适配客户群体
高端餐饮、烤肉店、西餐厅
烹饪技巧
煎牛排：中大火煎制，每面2分钟
烤肉：厚切1.5cm，搭配海盐
私房菜：低温慢煮后煎制，口感更佳
刺身级：新鲜板腱可制作牛肉刺身
产品规格
保存方式
-18℃冷冻保存，保质期12个月，解冻后24小时内使用
包装规格
20kg/箱，真空包装，每箱6-8块
可选产地
美国澳大利亚
集采梯次价格（按件数）
1-9件
¥72
/kg
10-29件
¥70
/kg
省 ¥2/kg
30-49件
¥68
/kg
省 ¥4/kg
50件以上
¥65
/kg
省 ¥7/kg
价格计算器
¥70/kg(10-29件)
省 ¥2/kg
高端特色款，细密雪花，嫩度极佳。梯次价格按采购件数计算，最终结算金额以冷库现场抄码实际过磅净重为准，多退少补。