眼肉/眼肉心
Ribeye/Scotch
高端利润款、主推溢价SKU核心口感特性
雪花丰富、汁水足、嫩度极高、奶香突出
部位介绍
眼肉取自牛肋脊部，因横切面大理石花纹形似眼睛而得名。雪花分布均匀，脂肪含量适中，煎烤后汁水丰富，嫩度极佳，带有独特的奶香味，是高端牛排的首选部位。
最佳适用场景
煎牛排、火锅涮肉、烤肉、儿童餐
适配客户群体
高端餐饮、西餐厅、家庭用户、母婴客群
烹饪技巧
煎牛排：中大火煎制，每面2分钟，内部保持粉红色
火锅涮肉：切成0.2cm薄片，涮8-10秒即可
烤肉：厚切1.5cm，搭配海盐、黑胡椒
儿童餐：切成小块，煎至全熟，搭配蔬菜
产品规格
保存方式
-18℃冷冻保存，保质期12个月，解冻后24小时内使用
包装规格
15kg/箱，真空包装，每箱6-8块
可选产地
澳大利亚美国新西兰
集采梯次价格（按件数）
1-9件
¥82
/kg
10-29件
¥80
/kg
省 ¥2/kg
30-49件
¥78
/kg
省 ¥4/kg
50件以上
¥75
/kg
省 ¥7/kg
价格计算器
¥80/kg(10-29件)
省 ¥2/kg
高端部位，量大从优，支持定制规格。梯次价格按采购件数计算，最终结算金额以冷库现场抄码实际过磅净重为准，多退少补。