西冷（外脊）
Sirloin
流量主力、百搭通用款核心口感特性
肉质紧实、带少许脂肪边、脂香浓郁、有嚼劲
部位介绍
西冷是牛后腰脊部肉，外层带有一圈脂肪边，煎烤时脂肪融化渗入肉中，赋予浓郁的脂香和嚼劲。肉质紧实但不柴，是西餐牛排的经典选择，也适合中式爆炒和烤肉。
最佳适用场景
煎牛排、烤肉、爆炒、快餐切片
适配客户群体
西餐厅、烤肉店、大众餐饮、家庭用户
烹饪技巧
煎牛排：中火煎制，每面2-3分钟，静置5分钟后再切
烤肉：切成0.5cm薄片，搭配蒜片、青椒
爆炒：逆纹切片，大火快炒30秒内出锅
快餐切片：机器切片0.3cm，适合盖浇饭
产品规格
保存方式
-18℃冷冻保存，保质期12个月，解冻后24小时内使用
包装规格
20kg/箱，真空包装，每箱10块
可选产地
澳大利亚阿根廷巴西
集采梯次价格（按件数）
1-9件
¥62
/kg
10-29件
¥60
/kg
省 ¥2/kg
30-49件
¥58
/kg
省 ¥4/kg
50件以上
¥56
/kg
省 ¥6/kg
价格计算器
¥60/kg(10-29件)
省 ¥2/kg
按实际过磅净重结算，整柜起订更优惠。梯次价格按采购件数计算，最终结算金额以冷库现场抄码实际过磅净重为准，多退少补。